疫情防控食品安全（第3期）

家庭食品安全注意事项

1.适当减少外出购物，不要囤积过多食品。建议疫情期间，根据家庭实际人数，每次购买2-3天的果蔬，适量增加易于存储的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类及速冻食品。根据食物的不同存储方法及时冷藏或冷冻，冰箱内食物及时食用，不可过久存放，以免食物变质，影响身体健康。

2.勤洗手，注意个人卫生。勤洗手，用流动的水、肥皂、洗手液等洗手，除常规的饭前便后洗手外，外出进家门后，接触活禽、家禽后，或生食和熟食后也要及时洗手。

3.肉、禽、蛋类食物要煮熟烧透，尽量不要生食海产品。提倡当餐烹饪当餐食用，隔顿饭菜及时放置冰箱，再次食用必须彻底加热。

4.生熟分开，防止交叉污染。疫情期间，不提倡食用凉拌菜、散装冷荤熟食。加工和盛放食品原料的容器和用具要和熟食分开，使用后及时清洗消毒。

5.减少堂食不聚餐，尽量居家烹饪就餐。外出就餐切记佩戴口罩，减少在外停留时间，回来食用时先洗手再就餐。

6.陌生食材不食用，谨防中毒伤身体。不吃、不采、不食用不认识的野菜、野果、野味和野生菌；豆类食品如四季

豆、扁豆、豌豆一定焖熟煮透。